Le restaurant Champlain offre une expérience gastronomique incomparable à Québec. Laissez-vous séduire par l’harmonie parfaite entre le charme historique et l'élégance moderne des lieux. La cuisine d’inspiration française, élaborée avec les meilleurs ingrédients locaux, vous promet un voyage culinaire mémorable. Sublimez votre repas grâce à une vaste sélection de vins pour un moment véritablement exceptionnel. Depuis la verrière, admirez le fleuve Saint-Laurent, un spectacle en constante évolution qui ajoute une touche unique à votre expérience gastronomique. Ne manquez pas l'incontournable brunch du dimanche– une tradition familiale des plus appréciées, reconnue comme le meilleur à Québec. Les clients de l’extérieur de l’hôtel bénéficient également d’un service de voiturier offert.