Au cœur du Vieux-Québec, Le Sam est un "Bistro évolutif" qui met en vedette les plus récentes tendances culinaires dans un cadre informel avec une cuisine à aire ouverte. Profitez des dîners d’affaires, des plats créatifs de type bistro à partager ou d’un 5 à 7 dans une endroit au décor unique à Québec. Grâce à sa mixologie, le Bistro Le Sam vous propose une expérience de nouvelles saveurs surprenantes avec ses cocktails signatures et classiques. Le Sam surprend avec son côté lounge - décor feutré, mixologues talentueux et spectacle ou DJ (horaire variable). De plus, le restaurant Le Sam offre la meilleure vue sur le fleuve Saint-Laurent. Service de voiturier gratuit pour les clients de l’extérieur de l’hôtel.