Premier producteur d'Acerum (eaux-de-vie d'érable) au Québec la Distillerie Shefford s’est donné comme mission de développer et offrir au public des produits distillés valorisant le terroir québécois. En cultivant les céréales et en exploitant leur propre érablière, cela permet d'obtenir la grande majorité des ingrédients requis pour la fabrication des spiritueux à base de sirop d'érable. Les visiteurs peuvent profiter d’un endroit unique où la passion et le terroir s’unissent pour libérer toute une panoplie d’incroyables saveurs.