Situé au pied du Massif de Charlevoix, Forêt Gourmande vous fera découvrir les plantes sauvages comestibles des forêts de Charlevoix par son café-boutique offrant des produits gourmands de la forêt locale et ses visites guidées en forêt. Chaque geste est inspiré par le désir de sensibiliser les visiteurs à l’importance de la forêt, en plus de créer des retombées directes pour la communauté. Été comme hiver, apprenez avec un guide passionné à identifier les plantes sauvages et comestibles, à les cueillir de manière responsable, à les apprêter et surtout, à les déguster. Durant la saison des champignons, partez à leur recherche sur la montagne avec votre panier et un guide expérimenté et découvrez quelques notions de base pour l'identification, la cueillette, la conservation et la cuisine des champignons sauvages. Découvrez comment utiliser les épices et champignons de la forêt, cuisiner des tapas boréaux savoureux et apprenez l'ABC de la mixologie avec nos sirops forestiers.