L'Érablière au Sous-Bois est reconnue pour son excellente cuisine maison et son buffet de douze desserts. La cueillette de l'eau d'érable se pratique encore à l'ancienne, à l'aide de sceaux. La fabrication du sirop, de la tire et du beurre d'érable s'effectue sur place dans La Sucrerie. En plus des activités régulières, durant le temps des sucres, il y a une variété de musique, de la danse et des soirées thématiques. Plusieurs activités se retrouvent sur le site, dont un foyer extérieur, des balades avec des chevaux dans les sentiers enneigés, un parc pour les enfants ainsi qu’une mini-ferme avec des animaux.