Attractions à découvrir, 17 juin 2024 2024-06-17 2024-06-17 Quebecvacances quebecvacances.com Crédit photo : Ferme Manowin inc. Si vous prévoyez visiter la merveilleuse île d’Anticosti, maintenant inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, durant vos vacances en Côte-Nord, une halte gourmande s’impose à la Ferme ostréicole Manowin. Située à environ 17 km à l’ouest de Port-Menier, à l’Anse-aux-Fraises, cette ferme emploie une technologie d’élevage unique au Québec qui représente le fruit de trois années d’expérimentation. Cet été, laissez-vous surprendre par l’univers de l’ostréiculture à Anticosti grâce à une visite guidée captivante et une dégustation d’huîtres savoureuses! Un petit mot sur la Ferme ostréicole Manowin La Ferme Manowin est la seule entreprise aquacole au Québec qui se consacre au conditionnement de l’huître d’Amérique sur table française. Il s’agit d’une méthode qui facilite entre autres la récolte des huîtres tout en offrant un environnement favorable à leur croissance. En collaboration avec la Sépaq, la ferme propose une visite guidée qui vous permettra non seulement de découvrir le monde de l’ostréiculture, mais aussi d’en apprendre davantage sur l’histoire de l’ancien village de l’Anse-aux-Fraises. Que vous réserve la visite guidée? Cette belle activité riche en découvertes comprend le transport de l’Auberge Port-Menier jusqu’à l’Anse-aux-Fraises. Elle inclut une activité d’interprétation par un guide bilingue sur l’histoire du village et de la vie marine du récif, ainsi que la visite complète du site ostréicole. Pour conclure votre activité sur une note gourmande, la ferme vous propose une dégustation d’huîtres fraîches – vous pourrez goûter leurs notes bien propres à Anticosti – accompagnée d’un délicieux verre de mousseux. N’oubliez pas d’effectuer votre réservation auprès de la Sépaq, à l’accueil de l’Auberge Port-Menier, en personne ou par téléphone. Crédit photo : Ferme Manowin inc. Des boîtes écologiques, c’est emballant! Les huîtres de la ferme sont empaquetées dans des boîtes fabriquées en bois de mélèze, coupé localement sur l’île, où on le retrouve en abondance. Le bois est scié sur place, puis assemblé à la main dans l’atelier. Parfois, des boîtes en cèdre blanc de l’Est sont fabriquées à partir de billots trouvés sur la plage. Pour minimiser le gaspillage, les résidus de sciage sont utilisés pour chauffer l’atelier, et les copeaux de bois servent de litière pour les lapins et les poules. Cette approche respectueuse de l’environnement réduit la nécessité d’importer des emballages sur l’île. Par ailleurs, les boîtes peuvent être consignées, ce qui vous permet de les retourner pour être réutilisées ou rechargées. De plus, chaque boîte est gravée au laser avec le logo de l’entreprise, évitant ainsi l’utilisation d’encre. Voilà une belle occasion de vous procurer des huîtres délicieuses tout en soutenant une démarche écologique!
Crédit photo : Ferme Manowin inc. Si vous prévoyez visiter la merveilleuse île d’Anticosti, maintenant inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, durant vos vacances en Côte-Nord, une halte gourmande s’impose à la Ferme ostréicole Manowin. Située à environ 17 km à l’ouest de Port-Menier, à l’Anse-aux-Fraises, cette ferme emploie une technologie d’élevage unique au Québec qui représente le fruit de trois années d’expérimentation. Cet été, laissez-vous surprendre par l’univers de l’ostréiculture à Anticosti grâce à une visite guidée captivante et une dégustation d’huîtres savoureuses! Un petit mot sur la Ferme ostréicole Manowin La Ferme Manowin est la seule entreprise aquacole au Québec qui se consacre au conditionnement de l’huître d’Amérique sur table française. Il s’agit d’une méthode qui facilite entre autres la récolte des huîtres tout en offrant un environnement favorable à leur croissance. En collaboration avec la Sépaq, la ferme propose une visite guidée qui vous permettra non seulement de découvrir le monde de l’ostréiculture, mais aussi d’en apprendre davantage sur l’histoire de l’ancien village de l’Anse-aux-Fraises. Que vous réserve la visite guidée? Cette belle activité riche en découvertes comprend le transport de l’Auberge Port-Menier jusqu’à l’Anse-aux-Fraises. Elle inclut une activité d’interprétation par un guide bilingue sur l’histoire du village et de la vie marine du récif, ainsi que la visite complète du site ostréicole. Pour conclure votre activité sur une note gourmande, la ferme vous propose une dégustation d’huîtres fraîches – vous pourrez goûter leurs notes bien propres à Anticosti – accompagnée d’un délicieux verre de mousseux. N’oubliez pas d’effectuer votre réservation auprès de la Sépaq, à l’accueil de l’Auberge Port-Menier, en personne ou par téléphone. Crédit photo : Ferme Manowin inc. Des boîtes écologiques, c’est emballant! Les huîtres de la ferme sont empaquetées dans des boîtes fabriquées en bois de mélèze, coupé localement sur l’île, où on le retrouve en abondance. Le bois est scié sur place, puis assemblé à la main dans l’atelier. Parfois, des boîtes en cèdre blanc de l’Est sont fabriquées à partir de billots trouvés sur la plage. Pour minimiser le gaspillage, les résidus de sciage sont utilisés pour chauffer l’atelier, et les copeaux de bois servent de litière pour les lapins et les poules. Cette approche respectueuse de l’environnement réduit la nécessité d’importer des emballages sur l’île. Par ailleurs, les boîtes peuvent être consignées, ce qui vous permet de les retourner pour être réutilisées ou rechargées. De plus, chaque boîte est gravée au laser avec le logo de l’entreprise, évitant ainsi l’utilisation d’encre. Voilà une belle occasion de vous procurer des huîtres délicieuses tout en soutenant une démarche écologique!